|
|
Notenkoek Met Vruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 16 personen
Ingredienten:
150 gr. blanke amandelen of hazelnoten, 400 gr. witte chocolade, in stukjes, 115 gr. gedroogde abrikozen, 75 gr. ongezouten boter, 1 thl. vanille essence, 3 eieren, 150 gr. lichte rietsuiker, 115 gr. zelfrijzendbakmeel.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 gr.
Vet de springvormen in en leg een stuk bakpapier op de bodem.
Bereidingswijze:
Hak de amandelen of de hazelnoten en de helft van de witte chocolade grof, de stukjes moeten ong. even groot zijn.
snijd de gedroogde abrikozen in even grote stukjes.
Smelt de resterende witte chocolade met de boter au bain marie in een kom boven een pan kokend water.
roer daarna van het vuur af de vanille essence erdoor.
Klop de eeieren met de suiker schuimig en giet het chocolade mengsel er al kloppend bij.
Zeef het meel en spatel het erdoor.
roer er tot slot de stukjes amandel door, chocolade en abrikoos door.
Verdeel het mengsel over de bakvormen, strijk de bovenkant glad.
Bak ze 30-35 min.
Laat ze in de vorm afkoelen, en snijd elke taart in 8 punten.
|
|
|